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PORTUGUESE |
| Ingredientes: |
| Recheio: |
| 1 colher de sopa de óleo |
| 1 cebola pequena picada |
| sal e pimenta a gosto |
| 1 tomate picado |
| 1 peito de frango cozido e picado |
| Massa: |
| 2 copos de caldo de galinha |
| 2 colheres de óleo |
| 1 colher de chá de sal |
| 1 pitada de pimenta-do-reino |
| 2 copos de farinha de trigo |
| Para empanar e fritar: |
| 1 ovo |
| 1 colher de leite |
| 1 pitada de sal e pimenta |
| farinha de pão |
| óleo |
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Modo de fazer: |
| Recheio: |
| 1. Tire a pele e o osso do frango cozido e pique-o em pedacinhos. |
| 2. Esquente uma colher de óleo numa panela. |
| 3. Adicione a cebola e frite até dourar. |
| 4. Adicione o tomate, o frango, sal e pimenta a gosto e deixe refogar uns 5-10 minutos ou até o líquido secar. |
| 5. Ponha o recheio num prato e deixe esfriar. |
| Massa: |
| 1. Ponha dois copos de caldo de galinha numa panela. |
| 2. Adicione duas colheres de óleo, uma colher de chá de sal, pimenta a gosto e deixe ferver. |
| 3. Adicione dois copos de farinha de trigo e mexa bem com uma colher de pau até a massa ficar lisa e soltar da panela. |
| 4. Ponha a massa num prato e deixe esfriar por 5-10 minutos. |
| 5. Pegue uma colher de massa e abra-a na mão. |
| 6. Coloque uma colher de chá de recheio no meio da massa e feche a massa em forma de coxinha de galinha. |
| Para empanar e fritar: |
| 1. Bata um ovo numa tigela e adicione uma colher de leite, uma pitada de sal e pimenta. |
| 2. Coloque a farinha de rosca numa outra tigela. |
| 3. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca. |
| 4. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. |
| 5. Coloque as coxinhas numa toalha de papel. |
| 6. Sirva as coxinhas imediatamente. |
